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• 發布時間：2021-06-15
• 關鍵詞： 商用廚房設備 液化氣灶

【概要描述】　　商用廚房設備是指用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等個方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質，其大致可分為以下五大類： 　　灶具設備，目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，*常見產品有雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。 　　排煙通風設備，為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。調理設備。此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種:工作臺架子，用來切菜、放蔬菜、米面等。常用的有操作臺、米面架、3—5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。